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350 Jahre Silvaner in Franken

Frühlingsgenüsse und Wein

Von Ende April bis Johanni (24.Juni) ist die Zeit des Spargels.
Eines der wenigen Gemüse, die sich einen Hauch von Luxus erhalten haben.
Vielleicht weil es ihn in guter Qualität nur zeitlich begrenzt gibt.
Sorgen wir dafür, dass das so bleibt.
Wählen Sie ihr persönliches Traumpaar.
Unsere Weinemfehlung zum Spargel:

Slow - Wein

Immer schneller – immer jünger – immer schöner.
Wie geht es unserem Wein in einem solchen „Weltbild“?
In diesem Zusammenhang gehen uns oft Begriffe wie : jung, jugendlich,
trinkreif, verschlossen, mit Potential, er hat Länge ,über die Lippen.
Alle Eigenschaften beschreiben unseren momentanen Eindruck vom Wein.
Ich bin der Meinung: Weingenuss und Weinqualität hat viel mit „Zeit“ zu tun.
Wieviel Zeit der Winzer seinen Weinen gibt und wie viel Zeit sich der
Konsument für den Wein nimmt.
Auch ich werde in Zukunft noch mehr darauf achten, dass bestimmte Weine mehr Zeit für ihre Entwicklung bekommen.
So entstehen Weine mit Charakter!

Wenn Zwei das Gleiche denken.

Inspiriert durch verschieden Verkostungen anlässlich der „Grünen Woche“ in Berlin zum ewigen Thema „ Käse und Wein“entstand folgende Szene:

Freunde guten Käses mit einem Glas Wein in der Hand stehen um einem Tisch. Man streitet sich um die letzten Krümel eines 2 Jahre alten Bergkäses aus dem Allgäu.
Alois Hofer, der Bioland-Bauer und ich waren uns schnell einig.
Zwei Laib feinster Allgäuer Berkäse waren sofort gekauft.
Jetzt reift „unser“ Bergkäse ein weiteres Jahr in den Reifekellern der Käse-Manukaktur der Familie Hofer in Kaltental.
Im Frühjahr 2010 wird es dann spannend.

Wir haben Alois Hofer nach Nordheim eingeladen. Er wird dann einiges über „unseren“ Käse und der handwerklichen Käseherstellung erzählen. Ein ganzes Wochenende werden wir uns dem Käse und gereiften Weinen wittmen.
Ein genaues Programm wird noch erarbeitet.

Das besondere Genusserlebnis "Bergkäse und gereifte Weine"
Ein Wochenende im Februar 2010

Das besondere Genusspaket
2 Jahre gereifter Bergkäse ( 1 Kilo )
6 Flaschen ausgesuchter Bioland – Wein
120,00 € / Paket
limitiert auf 20 Pakete
Auslieferung/ Abholung Ende Februar 2010

...das war uns wichtig.

Die halbe Welt spricht und diskutiert über Klimaschutz. Wir haben bei uns einen weiteren Schritt in Richtung Nachhaltigkeit getan. Seit Kurzem beziehen wir unseren ÖKO-Strom  von GREENPEACE ENERGY.

Die Natur würde wechseln, wenn sie könnte.
Der Mensch kann !
www.greenpeace-energy.de