Die kleinen, unscheinbaren Früchte von den hohen Bäumen des Speierlings oder der Wildbirne verbergen Aromen, die unseren Sinnen nur durch Destillation zugänglich werden. Im Spätherbst, wenn es ruhig wird in der Natur, sammeln wir in Hecken und an Sträuchern Schlehen und Beeren – das Kostbarste, was wir mit unseren Singvögeln teilen. Eine schöne, wilde Welt kehrt mit der Ernte in unser Haus ein.